野菜のつぶやき～natural village ～

今日もnatural villageの無農薬野菜をお買い上げ頂き、ありがとうございました

今日は、いつもより少し遅れて到着したので
アッという間に販売時間が終了してしまいました


遅れついでに
販売場所の【DINGHY】さんに夕方になると聞こえてくる鐘の音の元

御霊神社にお参りに寄ってみました

う〜ん落ち着く〜

都会の真ん中で、そこだけ時間が止まって異空間に入り込んだようなひとときを満喫

と。
リフレッシュしてからの販売スタートでした


本日、試食をご用意していた甘くて美味しい大根

青首大根と、その名のとおりキレイな青色の(淡い緑)青大根の味比べはいかがでしたか

青大根は、水分が少ないので、お鍋のお供に
おろしにして頂くと、見た目もキレイで、美味しく頂けます

大根の種類も、食べ方も色々ありますが

今日は、いつも買いに来て下さるS.Tさんに教えて頂いたおつけもののレシピをご紹介します


大根(一キロに対して)

砂糖
１５０グラム前後

お酢
大さじ２

お塩
大さじ２

特にお砂糖の味付けは、ご自分の好きな加減をしながらで

昆布のかけらや、唐辛子を入れて、旨味とアクセントを加えます

大根丸々使うそうですが、容器に合わせて縦に二等分しても

調味料は、トロッと出来上がりますが、大根から水分が出て、ちょうど良い具合になるそうです

これを大きいタッパーなんかに入れて寝かしておくと
２〜３日で、簡単に美味しいおつけものが完成するそうです
ご飯が進みそうですね〜


いつも大根サラダや、お鍋、煮炊きに使っていますが
切っただけで、あんなに美味しいから
おつけものも最高だろうなぁ
今度、連れて帰って試してみるのを楽しみにしながら

今日は、辛み大根をおろして、ポン酢で湯豆腐を食べました
ピリッとした辛みが最高で、更に暖まりました


大根の美味しい季節

次回も色々な種類の大根が入荷予定です

色々な食べ方で、是非お楽しみ下さい



natural village 〜az〜